大年初九,都市打工人第一天上班,回来办公室看到同事小伙伴,是不是很有几分亲热感?一起吃个开工饭吧?说起来城里还有不少饭店没开门呢,所以分享两家才开不久的新店,要档次有档次,要怀旧有怀旧,丰俭由人。
香港龙码头螃蟹王(杭州中心店)
地址:展览东路150号杭州中心L421-422号
年前大火了一把的杭州中心,新开了一批优质饭店,其中就包括香港龙码头螃蟹王,据说是在上海很红的粤菜馆子。
包厢的视野非常好,直面武林广场,那叫一个敞亮。
菜式非常精致,像冷菜里的樱桃鹅肝配葱油小饼,放在盘子里的时候还算常规,用竹签穿着吃,就有些童趣了,也适合拍照。
葱烧海参虽然是鲁菜里的经典,此地的粤菜师傅做起来也可圈可点。海参柔软鲜滑,葱段香浓,而油光亮泽的汤汁,勾得人想来一碗米饭自制“海参捞饭”。
既然店名叫“螃蟹王”,蟹就是强项了,菜单上有膏蟹、肉蟹、珍宝蟹、松叶蟹、大红花蟹、帝王蟹、红毛蟹等多个选择。龙虾也有澳龙、法国蓝龙虾、波士顿龙虾和小青龙等,讲究!黑豚肉蒸红毛蟹是招牌菜之一,尽管从食材组合来说不算新颖,重在品质。黑猪肉的肉香已经完全渗透于蟹肉之间,鲜香可口。
特别推荐一下他们的点心,因为店里有8位点心师傅,班底老强大了,所有的点心都是现点现做。蟹肉竹笙金鱼饺正是新春里的好彩头,当然它不仅仅是吃个形——晶莹的“鱼皮”上都能看到小小的“鱼鳞”了,蟹肉与竹笙也很鲜美。
松露鹌鹑蛋烧麦以意大利黑醋汁点睛,里面却隐藏着整颗鹌鹑蛋,在黑松露的独特香气之中,吃起来层层递进。
红米脆皮鲜虾肠粉和XO酱萝卜糕都是粤式点心里的经典,值得品尝。
进入甜品环节更是惊艳,我们把熔岩巧克力布丁、舒芙蕾、冰淇淋这几个西式甜品都“滚”了一遍,你一勺、我一口的全部抢完。
这个小清新的是牛油果燕窝,吸引了在场所有女生的目光。
还有传统的杨汁甘露、老香港双皮奶、陈皮红豆沙,都是百吃不厌,也只有吃过太多次,才能细细体会其中的与众不同。
赟记·天天见面(湖墅南路店)
地址:湖墅南路186-1号
“开一家火一家的”的剧情再度上演,因为过年期间人手不够,老板将前段时间才开的沈塘桥店暂时关闭,重点放在附近新开的湖墅南路店,正好新店还有包厢与卡座。
当然,不提前几天预订的话,包厢和卡座也是轮不上的,生意太好!九成以上都是讲杭州话的客人,热闹非凡,同一张桌子上吃饭,交流基本靠吼,烟火气十足。
过年就要热热闹闹的,放眼望去几乎每一桌上都有杂里古冬锅仔,大虾、蛋饺、鱼圆、粉丝、胶菜……这是我们杭州人冬日里的最爱。
杂鱼拼盘的几位主角包括带鱼、小黄鱼、鲳鱼,根据季节再找配角,有点家烧的意思,主打一个新鲜。
当初在大关店里“一吃钟情”的雪菜时笋牛肉丝和青椒时笋墨鱼丝,别问为什么每次都要吃,这就是爱。
八宝酱丁登场的时候是清爽的白色,要往底下舀一挎儿再拌几下,可根据自己的口味来决定蘸多少酱汁到碗里。这次我们都很克制,想好了不吃饭的,要吃面。
呐,就是这个至尊片儿川!算是虾爆鳝、腰花面、猪肝面与片儿川的结合体,将杭州人吃面时常见的浇头混合在一起,豪华而和谐。适合几个人一起分而食之,各人挑各人喜欢的浇头,在鲜渍渍的面汤里捣几下,感受一面多吃的大实惠。
只要没过十五就还是年内,祝大家吃好喝好!